大典白菊/白菊酒造 | ワインと地酒武田オンラインショップ

大典白菊/白菊酒造

岡山県高梁市成羽町に位置する白菊酒造は、明治19年（1886年）創業の老舗蔵元です。
岡山県産の酒米を全量使用し、雄町・山田錦・朝日米のほか、当蔵が復活させた唯一の酒米「造酒錦」や「白菊」といった希少な酒米も大切に育てています。
備中神楽やべんがらの町並みで知られる文化豊かな成羽の地で、「米・水・技」の三位一体にこだわった酒造りを実践。
原料米は全量岡山県産を使用し、高梁川水系成羽川の清らかな伏流水と100年以上続く備中杜氏の伝統技術により、香り良く口当たりが柔らかで米の旨味とキレの良さを兼ね備えた酒質を実現。
岡山の豊かな風土と自然を映した真の地酒として、瀬戸内海の海の幸と吉備高原の山の幸に寄り添う日本酒を醸し続けています。

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