日本酒-地域別,◆岡山,御前酒/辻本店 | ワインと地酒武田オンラインショップ

御前酒/辻本店

辻本店

文化元年（１８０４年）、現在地に酒造業を創業。当時は美作勝山藩御用達の献上酒として「御膳酒」の銘（現在の銘柄の由来）を受け、一般には「萬悦」の銘柄で親しまれていました。

酒質の特徴としては、県南の瀬戸内の酒が甘口であるのに対して、すっきりとした辛口が持ち味です。
当蔵で４０余年の熟練者であった前杜氏の原田　巧の後を引き継ぎ、平成19年より岡山県初の女性杜氏辻　麻衣子氏が酒造りを行っています。蔵人も若返り、杜氏を盛り立てています。
純米酒の製造にも積極的に取り組み、現在では岡山県を代表する酒米である「雄町米」を使い、全量雄町仕込を目指し、酒造りをしています。

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