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神心|嘉美心酒造

岡山県浅口市寄島町にて1913年創業の嘉美心酒造は、岡山県浅口市寄島町の瀬戸内海沿いに位置する渚の酒蔵です。
清冽な岡山県産米を最新鋭の洗米機と秒単位の浸漬技術で丁寧に処理し、その風味を最大限に引き出す蔵内5℃前後の徹底した冷房管理で発酵安定を図っています。
岡山県産の米をふんだんに使用した「米旨口」を一貫して追求。
瀬戸内海の豊富な海の幸に寄り添う甘口で口当たりの良い旨口酒を醸し続け、「お客様の口に入るまでが酒造り」の理念のもと、家族の口に入れたくないものは作らない信念で品質第一の酒造りを実践しています。

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